Reifezeitpunkt: mittel bis spät
Wuchs: mittel bis stark
Allgemein: Die praxisrelevanten Rebstockeigenschaften der Sorte Cabernet Mitos werden als gut beurteilt. Bedeutsam sind jedoch: Späte bis sehr späte Beerenreife und Verlust an Saftausbeute bei Überreife (Beerenschrumpfung = Konzentrationseffekt, kaum Botrytis-Gefahr)
Wein: Cabernet Mitos hat einen sehr intensiven, bläulichroten bis schwarzroten Beerensaft, weshalb sich sein gerbstoffbetonter, körperreicher Wein in Cuvées hervorragend bewährt. Selbständig ausgebaut, besticht der Wein durch Fülle und Kompaktheit – langjährig 35 g/l zuckerfreier Extrakt.
Sorteninfoblatt Cabernet Mitos.pdf
Quelle:
STAATLICHE LEHR- UND VERSUCHSANSTALT FÜR WEIN- UND OBSTBAU WEINSBERG